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黄精，不仅可以充饥，还是一味治病的良药。关于黄精应用，最早可以追溯至东汉道教的著名典籍《道藏》， “黄精宽中益气，五脏调良，肌肉充盛，骨体坚强。其力倍，多年不老，颜色鲜明，发白更黑，齿落更生。”虽然生黄精也可食用，但一般不建议生吃。黄精用白酒浸泡后，补益效果更甚。古人有云：“酒为百药之长”。唐代“药王”孙思邈对酒亦有“作酒服，佳于丸散，善而易服，流行迅速”和“少饮，和血益气，壮身御寒，避邪延秽”之说。中医理论认为，用酒送服或用酒浸泡黄精，可借助酒的辛热之性，缓和药物的寒性以调整中药的性味。同时，酒又是最好的溶媒，药材经过酒的浸泡，有效成分析出得更多更完全，会最大程度的发挥药力，二者结合，相得益彰。
那么，喝黄精酒有什么好处?
1.益肾填精
黄精酒能够益肾填精，其性平和，作用缓慢，可作久服滋补之品。经常喝黄精酒的人肾气饱满，精血库存量足，可以改善因精血不足引起的早泄滑精、阳痿遗精、腰膝酸软、耳鸣耳聋等症。
2.健脾补气
中医认为，脾的主要生理功能是健运输布水谷精微，一旦脾虚，则健运失司，水谷精微无以运化，五脏六腑不得滋养，则无以化生气血，以致时常会觉得疲倦乏力。而喝黄精酒可以调理脾胃，提高消化能力，改善脾虚乏力等症。
3.润肺止咳
黄精酒本身有润肺止咳的作用，性质比较温和，可以帮助调理好人们的身体，缓解因为肺热引起的咳嗽症状，改善肺虚燥咳、干咳少痰、气喘乏力、自汗盗汗、劳咳久咳等症。
总结，黄精下可益肾填精，上可润肺止咳，中可健脾补气，药食同源，上品之食；酒，可通经活络、益气补血、祛寒散湿、养颜安神。泡制的黄精酒兼得两者之效，而功用更佳。但需要根据自身情况适量饮用，并注意相关禁忌事项。
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