老虎姜为百合科植物卷叶黄精的根茎，通常是在山地地区生长，春秋两季采收后，除去茎叶及须根，洗干净切片，晒干后作药用，形状似生姜，但与生姜不同。具有滋阴润肺、消肿解毒以及抗菌抑菌的功效。 1、滋阴润肺：老虎姜可以滋阴润肺，对肺部健康有好处，可以起到止咳化痰、生津止渴的作用。有助于改善干咳痰少、口干舌燥、腰膝酸软等症状。 2、消肿解毒：有较强的解毒作用，可以缓解病毒感染导致的肿痛。改善咽喉肿痛、疔疮肿痛，可内服也可以外用。入药后还能收敛止血，当有外伤出血时应用老虎姜可尽快止血。 3、抑菌抗菌：老虎姜还能抑菌抗菌，改善因真菌感染导致的皮肤病，增强心肌功能，预防心血管疾病的发生。也有助于抑制金黄色葡萄球菌、抗酸杆菌及伤寒杆菌。

适宜人群

脾胃虚弱、内热消渴者

禁忌人群

孕妇、脾胃虚寒者

不宜同食

山楂、梅子

老虎姜不宜与山楂一起吃，两者性质寒凉，吃了后会导致病情加重，威胁身体健康。不宜与梅子一起吃，梅子属于酸冷食物，会降低老虎姜的药性。

食用方法

煎汤

老虎姜清洗干净后放在砂锅中，加一小把枸杞，加清水煮开，用中火煎煮半个小时左右，煎好后取汤汁服用。

煮粥

大米清洗干净放在锅中，加上适量清水，老虎姜洗净切碎后放入锅中，把切碎的猪肉沫放进去一起煮半个小时，煮到锅中的粥软糯粘稠，加上食用盐调味。